Pelita.online – Ubi jalar merupakan sumber makanan yang memiliki kandungan yang dibutuhkan oleh tubuh. Ubi jalar di era modern ini juga banyak diolah menjadi sumber makanan pokok dengan cara direbus atau berupa camilan, kue bolu, hingga puding.
Untuk camilan, ubi bisa dikukus, digoreng, atau dibuat aneka penganan karena rasanya sangat lezat.
Nah, kali ini Suara.com akan bagikan resep beda dari kreasi ubi jalar yakni Pempek Ubi Jalar. Dirangkum dari @fridajoincoffee, catat bahan dan cara membuatnya sebagai berikut.
Bahan:
500 gr ubi jalar
350 gr tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
2 daun bawang/kucai
200 ml air
Cara Membuat:
1. Kupas dan potong ubi jalar bentuk stik. Atau bisa juga diserut panjang.
2. Dalam baskom campurkan tepung terigu dan semua bahan. Tambahkan air. Aduk rata.
3. Masukkan potongan ubi dan daun bawang. Aduk rata.
4. Ambil 1 sendok makan adonan, goreng dengan minyak panas, api sedang hingga matang.
5. Sajikan dengan kuah cuko. Resep jadi 20 buah pempek ubi jalar.
Cuko Pempek
Bahan:
500 gr gula merah
500 ml air
Bumbu halus:
10 bawang putih
20 cabe rawit
5 butir asam kandis
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Rebus air dan masukan gula merah hingga larut. Kemudian saring.
2. Lalu masukan ke panci lagi, rebus kembali, kemudian tambahkan bumbu halus.
4. Kemudian masukan asam kandis dan garam, aduk hingga rata dan koreksi rasa, gunakan api kecil.
5. Jika sudah mendidih, biarkan mendidih 5 menit, lalu matikan kompor, biarkan dingin di panci, jika sdh dingin buang asam kandisnya supaya tidak terlalu asam.
6. Kemas cuko dengan botol dan simpan dalam kulkas.
Tampilannya aja udah bikin selera dan krenyes di luar tapi lembut di dalam, langsung cobain yuk resep Pempek Ubi Jalar.
Sumber : suara.com
