Pelita.online – Salah satu makanan ringan yang enak untuk dinikmati di rumah adalah tteokbokki. Nah, seperti apa resep dan cara membuat tteokbokki antigagal di rumah?
Tteokbokki sendiri adalah makanan khas Korea Selatan. Makanan ini pada dasarnya terbuat dari tepung beras yang dimakan bersama dengan pasta gochujang.
Pasta gochujang memiliki rasa yang sedikit pedas. Nah, kalian bisa memasak tteokbokki tanpa gochujang dan menggantinya dengan keju, misalnya.
Resep dan Cara Membuat Tteokbokki Foto: Istimewa
Berikut resep dan cara membuat tteokbokki dikutip dari buku ‘Fun Cooking with Yackikuka’ oleh Melliana Hardi:
Bahan Tteok
250 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
1/2 sdt gara,
260 ml air mendidih
Bahan Gochujang
2 sdm tepung ketan
3 sdm bubuk cabai kering
1 sdm gula pasir
1 sdm bubuk bawang putih
3 sdm kecap asin
1 sdm cuka
(campur semua bahan)
Bahan Tteokbokki
4 buah tteok, potong 3 cm
fish cake
400-500 ml kaldu anchovies (teri ikan asin) atau kaldu ayam
2 sdm saus gochujang
Resep dan Cara Membuat Tteokbokki Foto: instagram
Cara Membuat Tteokbokki Homemade
Pertama, untuk membuat tteok campurkan tepung beras, tapioka dan garam. Kemudian, masukan air mendidih sedikit demi sedikit. Lalu, aduk dengan sendok dan uleni hingga kalis dengan tangan setelah tidak tidak terlalu panas.
Selanjutnya, bentuk adonan menjadi silinder panjang sekitar 15 cm. Rebus di air mendidih. Angkat setelah mengembang. Diamkan sampai uap panasnya hilang, potong kira-kira 3 cm,
Rebus air dan masukkan pasta gochujang dan kaldu sampai mendidih. Terakhir, masukkan fish cake dan tteok. Masak hingga mengental dan sajikan.
Selamat mencoba resep dan cara membuat tteokbokki di rumah!
Sumber : Detik.com
