Pelita.online – Gulai Nangka Padang menjadi salah satu makanan yang disukai masyarakat Indonesia. Sayang, masih banyak yang kaum ibu yang tidak bisa memasaknya.
Tak perlu khawatir, hari ini Anda bisa membuatnya dan menikmatinya bersama keluarga tercinta di rumah. Seperti dilansir @bikinmasakan, berikut resepnya.
Bahan-bahan:
3 keping nangka muda, potong-potong, rebus dengan sedikit garam dan minyak sayur. Bilas dan tiriskan.
50 grm udang kering/ ebi rendam air panas tumbuk kasar.
75 grm fibercreme
Bumbu dichopper halus:
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
8 buah cabe keriting / sesuaikan selera
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1sdm penuh bumbu padang serbaguna jika ga punya tambahkan :
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jinten bubuk
sedikit pala
1 bunga lawang
2 butir kapulaga
2 lembar daun salam
1 batang serai, keprek
garam,gula,penyedap rasa/kaldu totole sedikit merica (secukupnya)
Cara membuat:
Tumis bumbu dengan minyak hingga wangi, masukan udang kering,daun salam,serai, tumis hingga matang, masukan bumbu rendang, Nangka beri bumbu garam,gula dan penyedap jamur/ micin.
Beri air secukupnya, masak nangka hingga empuk dan air menyusut dan masukan fibercreme aduk rata biarkan mendidih sebentar. koreksi rasa. Angkat sajikan.
Sumber : Sindonews.com
