Pelita.online – Tegal terkenal dengan sate kambing mudanya yang empuk juicy, tapi selain itu ada olahan daging kambing lain yang layak dicicipi. Namanya kikil kepala kambing bakar!
Bagi penggemar daging kambing, wajib mencoba aneka menu makanan serba kambing yang lezat di Kota Tegal, Jawa Tengah. Selain rasanya yang juara, harga menu kambing ini tidak membuat kantong bolong.
Kota Tegal memang dikenal surganya makanan kambing, terutama satenya. Dari sekian banyak tempat makan dengan menu kambing, ada satu yang cocok untuk memanjakan lidah para penyuka olahan kambing. Aneka menu dari bahan daging kambing tersaji lengkap di sini.
Mantul! Kikil Kepala Kambing Bakar Lombok Ijo yang Nikmat dari Tegal Foto: Imam Suripto
Restoran ini bernama D’Kambingku yang berada di Jalan Sultan Agung Kota Tegal. Aneka menu kambing tersedia di sini. Mulai dari sate kambing muda, tongseng, sop, asem-asem, kikil kepala kambing bakar lombok ijo, sampai nasi goreng kambing.
Dari menu yang tersedia itu, kikil kepala kambing bakar lombok ijo menjadi menu unggulan. Menager D’Kambingku, Dewi Yunia mengatakan menu tersebut jarang ditemui di restoran lain yang ada di Kota Tegal.
Mantul! Kikil Kepala Kambing Bakar Lombok Ijo yang Nikmat dari Tegal Foto: Imam Suripto
“Di sini menu unggulannya kikil kepala kambing bakar lombok ijo. Kalau menu lain kayak sate dan menu olahan kambing di Tegal mungkin banyak yang menyediakan. Tapi kikil kepala bakar lombok ijo ini hanya ada sini,” ungkap Dewi Yunia ditemui di restorannya, Jumat (9/4/2021).
Sesuai namanya, menu ini dibuat dari kaki dan kepala kambing. Diracik dengan rempah dan bumbu tradisional membuat masakan ini terasa pas di lidah. Aroma prengus kambing juga sama sekali tidak tercium.
Mantul! Kikil Kepala Kambing Bakar Lombok Ijo yang Nikmat dari Tegal Foto: Imam Suripto
“Saat disendok ke mulut itu aroma rempahnya begitu terasa, terutama dominasi jahe yang segar. Dagingnya lembut tidak alot karena memang kambing muda,” terang Dewi Yunia.
Dewi Yunia menambahkan, harga menu makanan di resto ini sangat terjangkau. Satu porsi kikil kepala kambing hanya dijual Rp 30 ribu. Sementara sate kambing Rp 120 ribu per kodi, tongseng, dan menu lainnya berkisar Rp 30 sampai 35 ribu saja per porsi. Di sini juga menyediakan nasi goreng kambing topping jengkol pete.
Sumber : Detik.com
