Pelita.Online – Sarden merupakan ikan kecil padat nutrisi yang dapat dibeli langsung atau dari kalengan di toko bahan makanan.
Meskipun salmon dan tuna menjadi pusat perhatian dalam hal ikan kalengan, sarden layak dipertimbangkan karena rasa dan manfaat kesehatannya.
Selain itu, Anda tidak perlu khawatir tentang kadar merkuri yang tinggi karena sarden memakan plankton, bukan ikan lain.
Jadi merkuri tidak menjadi masalah yang penting bila mengonsumsi sarden.
Ada banyak cara untuk menyiapkan dan memakan sarden, membuatnya mudah untuk dimasukkan ke dalam diet Anda.
“Sarden sering dinikmati sebagai hidangan pembuka atau camilan atau sebagai topping atau saus salad, tetapi mereka dapat dengan mudah disajikan sebagai bagian dari hidangan utama,” kata Emma Laing, Ph.D., ahli gizi diet terdaftar (RDN) dan Direktur dietetika di University of Georgia.
“Disajikan pada roti panggang atau biskuit atau pasta atau kue ikan, sarden dapat dicampur dengan berbagai bahan lezat,” lanjut Emma Lang.
Ikan berkulit keperakan ini menawarkan banyak manfaat kesehatan bagi otak, jantung, dan tulang.
“Sarden memiliki keseimbangan protein dan lemak sehat yang dapat membantu Anda merasa kenyang di antara waktu makan dan merasa kenyang lebih lama,” kata Laing.
Sarden tidak hanya memiliki rasa yang khas, tetapi juga menyediakan sumber protein, vitamin, dan mineral yang sangat baik, seperti vitamin D, vitamin B12, kalsium, fosfor, dan selenium, serta asam lemak omega-3.
“Asam lemak omega-3 membantu mencegah penyakit jantung karena sifat anti-inflamasinya,” kata Danielle Gaffen, RDN, dan pendiri Eat Well Crohn’s Colitis, praktik tele-nutrisi virtual di Amerika Serikat.
Menurutnya, makan sarden dapat menurunkan risiko serangan jantung dan stroke karena tinggi omega-3 (asam eicosapentaenoic, atau EPA, dan asam docosahexaenoic, atau DHA) dan rendah lemak jenuh.
Tak hanya itu, DHA yang terdapat pada ikan sarden juga baik untuk otak.
“Asupan DHA secara teratur telah dikaitkan dengan mendukung memori dan mengurangi tingkat penurunan kognitif pada orang dewasa yang lebih tua,” kata Laing.
Sarden mengandung banyak vitamin B12, yang juga penting untuk kesehatan otak.
Selanjutynya, sarden memiliki tulang kecil yang menawarkan bonus sebagai sumber kalsium yang kaya.
“Tiga ons sarden yang dikeringkan mengandung 325 miligram kalsium, yang merupakan sepertiga dari kecukupan gizi yang direkomendasikan (RDA) kalsium untuk wanita usia 18-50 tahun dan pria usia 18-70 tahun,” kata Gaffen.
Jika Anda perlu meningkatkan asupan kalsium dalam diet Anda tetapi tidak makan produk susu, seperti yogurt atau keju, sarden adalah pilihan yang baik.
“Karena sarden adalah sumber kalsium non-susu, orang yang tidak toleran laktosa, alergi terhadap susu atau membutuhkan lebih banyak kalsium dalam makanan mereka bisa mendapatkan keuntungan dari sumber makanan ini,” kata Gaffen
sumber : pikiran-rakyat.com
