Pelita.online – Buah pisang tidak hanya lezat dimakan secara langsung. Ada banyak orang yang mengolah pisang untuk dijadikan bahan utama kue. Salah satunya membuat bolu pisang.
Kali ini, kue bolu yang dibuat bukan dengan cara dipanggang. Anda bisa membuatnya dengan cara dikukus. Teksturnya lembut, dan cocok dimakan kapan saja dengan teh hangat.
Anda bisa menggunakan pisang Ambon untuk mendapatkan rasa bolu kukus yang legit. Apalagi ditambah dengan taburan keju. Resep membuat bolu pisang kukus juga sangat mudah dikreasikan di rumah.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @mpasi_homemade, dikutip Jumat (13/3/2020).
Bahan :
4 buah pisang Ambon
2 butir telur (suhu ruang)
100 gram tepung terigu (segitiga biru)
50 gram gula pasir (boleh lebih/sesuai selera)
60 gram margarin, lelehkan
30 gram meises cokelat (optional)
50 gram keju parut (toping)
1 iris jeruk nipis peras
Cara Membuat Isian :
1. Panaskan kukusan (tutupnya dibungkus kain).
2. Haluskan pisang menggunakan garpu, beri air perasan jeruk nipis, sisihkan.
3. Kocok telur dengan gula sampai mengembang (Bisa pakai ballon whisk).
4. Tambahkan pisang dan tepung terigu, aduk sampai merata.
5. Terakhir, tambahkan margarin cair dan meises cokelat, aduk-aduk sampai rata.
6. Siapkan loyang yang telah dioles margarin, tuang adonan dan kukus selama 30 menit.
7. Tes kematangan dengan sistem tusuk.
8. Sajikan bolu pisang dengan toping keju parut
Catatan :
1. Sebaiknya telur yang digunakan dari “suhu ruang” agar putih telur tetap cair/encer dan dapat mengembang dengan baik saat dikocok.
2. Kalau telur dari kulkas, sebelum digunakan rendam dengan air hangat suam-suam kuku.
3. Pisang dicampur dengan perasan jeruk nipis agar tidak berubah menjadi hitam saat dikukus.
4. Tekstur lembut banget tapi tetep padat. Cocok untuk camilan bayi.
Sumber : iNews.id
