Pelita.online – Sudah punya daftar menu untuk hidangan Natal Anda?
Jika belum, masukkan sambal udang petai dalam daftarnya. Hidangan yang kaya rempah dan bumbu ini termasuk praktis dan bahannya mudah didapatkan. Selain itu, sambal udang petai bakal cocok disantap dengan nasi hangat dengan aneka lauk dan sayur tumis yang gurih.
Berikut resepnya untuk Anda.
Resep Sambal Udang Petai
Bahan:
500 gr udang segar (kupas kulit dan buang kepala, cuci bersih)
10 buah petai (kupas kulit dan potong jadi dua bagian)
Minyak goreng untuk menumis
Gula secukupnya
Garam secukupnya
2 lembar Daun salam
2 batang serai, memarkan
Air secukupnya
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
3 buah tomat merah ukuran sedang
3 buah cabe rawit hijau (jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawitnya)
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
1/2 sdt terasi bakar
2 buah kemiri
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus. Sisihkan
2. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Tambahkan daun salam dan serai.
3. Tambahkan sedikit air agar sambal matang dan tak gosong.
4. Beri garam dan gula. Aduk rata dan cicipi sampai terasa gurih.
5. Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalamnya. Aduk rata sampai semuanya tercampur rata dengan sambal.
6. Masukkan petai ke dalamnya. Aduk rata. Masak sampai udang dan petai matang.
7. Sajikan sambal udang petai.
Sumber : cnnindonesia.com
