Pelita.online – Aktor Korea Selatan, Kim Seon-ho mengaku penasaran mencicipi nasi goreng khas Indonesia, dalam wawancara bersama CNNIndonesia.com beberapa waktu lalu.
“Saya ingin mencoba nasi goreng. Saya sangat menikmati makan nasi goreng di Korea, saya ingin tahu bagaimana rasa nasi goreng di Indonesia. Saya sangat menantikannya,” kata pemeran Han Ji-pyeong di drama Korea Start-up itu.
Apa bedanya nasi goreng Korea Selatan dengan Indonesia?
Bahan-bahan dan bumbu masakan itulah yang membuat keduanya berbeda.
Nasi goreng di Korea Selatan dikenal dengan sebutan Bokkeum-bap atau kimchi fried rice.
Seperti namanya, nasi goreng khas Korsel memadukan kimchi sebagai bumbu dan salah satu bahan utama. Umumnya, itu akan dimasak dengan dak-galbi (ayam tumis pedas), atau nakji-bokkeum (gurita goreng).
Saat dimasak, nasi juga dicampur dengan gimgaru (lembaran rumput laut), minyak wijen lalu ditumis hingga merata. Tambahan lainnya bisa berupa telur urak-arik, daun bawang, serta saus khas jajang atau gochujang.
Jajang merupakan saus hitam kental yang digunakan dalam jajangmyeon. Sementara gochujang merupakan pasta cabai merah yang difermentasi dengan rasa gurih, manis, serta pedas.
Selain kimchi, nasi goreng khas Korea juga memiliki varian lain seperti beoseot-bokkeum-bap (nasi goreng jamur), saeu-bokkeum-bap (nasi goreng udang), atau yachae-bokkeum-bap (nasi goreng sayur).
Sementara, nasi goreng khas Indonesia biasanya menggunakan bumbu seperti kecap manis, bawang merah, bawang putih, daung bawang, lada, garam serta terkadang terasi.
Bumbu-bumbu itu ditumis dengan bahan lain seperti telur, ayam, bakso, hingga ati ampela. Ada pula nasi goreng jenis lain yang dibuat dengan bahan ikan asin, serta makanan laut lain.
Telur sendiri dicampur dalam nasi goreng atau dijadikan toping terpisah menjadi telur mata sapi dan dadar.
Seperti di Korea, nasi goreng di Indonesia pun memiliki ragam variasi. Beberapa yang terkenal di antaranya nasi goreng terasi, nasi goreng ikan asin, nasi goreng kambing, serta nasi goreng pete.
Sumber : cnnindonesia.com
