Pelita.online – Rumah Potong Unggas (RPU) resmi beroperasi di Kota Padang, Sumatera Barat. RPU tersebut satu-satunya di provinsi ini.
Gubernur Sumbar, Mahyeldi mengatakan RPU di Air Pacah diharapkan dapat menjadi jaminan ketersediaan ayam potong yang higienies, sehat, aman, dan halal di Kota Padang.
“Kapasitasnya mencapai 10 sampai 15 ribu unggas per hari,” katanya, Jumat (16/3/2021).
Fasilitas teknologi pemotongan unggas di sini, juga terbilang modern karena dapat menyimpan daging ayam yang sudah dipotong selama dua tahun dan tak mengubah rasa dan tekstur.
Dengan adanya RPU tersebut, Mahyeldi mengharapkan dapat menyerap tenaga kerja. Tidak hanya itu, ia juga berharap hasil peternakan ayam dari masyarakat juga bisa dipotong di sana.
RPU merupakan hasil kerja sama antara Koperasi Saudagar Minang Rayadengan Pemerintah Kota Padang.
Ketua Koperasi Saudagar Minang Raya, Joy Kahar mengatakan untuk pemasokan ayam bisa beli di sini. Pihaknya juga terbuka untuk bekerja sama dengan peternak ayam dan dipotong di sini, lalu dijual lagi untuk masyarakat.
Sementara untuk alur proses ayam potong adalah penerimaan ayam, digantung, dipotong, pencabutan bulu, dipotong-potong.
“Kemudian dibekukan dengan suhu tertentu bisa bertahan sampai 2 tahun,” ujarnya.
Selama ini, pasokan ayam di Sumbar, lanjutnya, kebanyakan diambil dari provinsi lain, maka sekarang bisa dari RPU Kota Padang.
Sumber : liputan6.com
