Pelita.online – Siapa yang tidak kenal dengan tongseng. Makanan berkuah khas Solo ini memiliki rasa lezat. Mirip dengan gulai, hanya saja memakai bumbu dengan aroma yang lebih tajam.
Biasanya, tongseng memiliki isian daging kambing, sapi, atau ayam. Terdapat juga sayur kol dan tomat. Rasanya gurih, cocok untuk hidangan makan siang.
Kali ini, Anda juga bisa berkreasi membuat tongseng ayam tanpa santan. Untuk membuat tongseng ayam sangat mudah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti potongan daging ayam, kecap, daun salam, sereh, lengkuas, bawang merah, bawang putih, dan lainnya.
Ingin tahu resep lengkap dan cara membuatnya? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @guniezzt, Rabu (26/2/2020).
Bahan :
1/2 kg ayam, potong
2 batang daun bawang, iris
Secukupnya daun kol
2-3 sdm kecap manis
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh, geprek
1 ruas lengkuas, geprek
1 buah tomat, iris
Secukupnya garam dan gula pasir
Secukupnya air
Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu Halus :
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1/2 sdt ketumbar
6 cabai merah keriting
3 cabai rawit merah
3 butir kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Cara Membuat :
1. Siapkan semua bahan, cuci bersih ayam lalu tiriskan, dan potong-potong ayam jadi kecil atau sesuai selera.
2. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun jeruk, daun salam, sereh dan lengkuas geprek.
3. Masukkan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk sampai ayam berubah warna.
4. Beri air secukupnya, biarkan mendidih, lalu masukkan kecap manis, gula pasir dan garam secukupnya.
5. Biarkan sampai berkurang airnya, lalu masukkan kol, tomat dan daun bawang.
6. Masak hingga matang, cicipi rasa, jika sudah pas matikan api dan tongseng ayam siap disajikan. Selamat mencoba.
Sumber : iNews.id
