Pelita.online – Galantin ayam merupakan meu populer di restoran legendaris. Karena merupakan hidangan gaya kolonial. Ternyata rasanya enak dan gampang dibuat sendiri.
Galatine atau galantin sebenarnya diadaptasi dari kuliner Belanda. Daging sapi atau daging ayam dicincang halus diberi bumbu rempah lalu dibentuk silinder dan dikukus hingga matang.
Saat akan disajikan galantin ayam digoreng hingga permukaannya kering lalu dipotong-potong dan disajikan dengan siram saus yang asam, manis segar. Makin komplet dinikmati dengan kentang goreng dan sayuran.
Sajian ala kolonial ini bisa jadi pilihan untuk menu istimewa di awal minggu. Ikuti resep dan tips membuatnya berikut ini.
Resep Galantin Ayam
| Total Waktu Penyajian : | 90 | Menit |
| Untuk Penyajian : | 30 | Porsi |
| Judul Resep : | Galantin Ayam | |
| Kategori : | Lauk | |
| Masakan : | Ayam | |
| Durasi Persiapan : | 30 | Menit |
| Durasi Masakan : | 60 | Menit |
| Total Durasi : | 90 | Menit |
| Bahan : |
|
| Cara Membuat : |
|
Galantin Ayam Foto: iStock
Tips:
1. Jika tak ada food processor, campurkan daging ayam giling dengan bahan-bahan lain memakai tangan. Uleni hingga tercampur rata.
2. Setelah dibungkus bentuk silinder dan dikukus matang, dinginkan galantin. Saat menggoreng pastikan seluruh sisinya matang dan kering.
3. Sebagai pelengkap bisa ditambahkan daun selada dan kentang goreng atau kukus.
Sumber : Detik.com
