Jakarta, Pelita.Online – Wali Kota Palembang Harnojoyo berencana lebih mengenalkan pempek di mata dunia. Target awal mengirim makanan khas wong kito itu di tanah Eropa.
Untuk mematangkan rencana itu, Harnojoyo mengumpulkan ratusan pengusaha pempek di rumah dinasnya, Jumat (8/9). Dia menyayangkan makanan olahan dengan bahan baku dasar ikan itu tidak dimanfaatkan untuk menambah pendapatan.
“Kita targetkan pempek go internasional, lebih mendunia. Tidak hanya dikenal di Nusantara saja,” ungkap Harnojoyo.
Menurut dia, sejauh ini ada beberapa pengusaha pempek yang mengirim pempek ke mancanegara secara individu. Cara itu tidak efektif karena terbatasnya pasokan sehingga belum memenuhi permintaan.
“Nantinya kita bentuk semacam asosiasi pengusaha pempek sebagai wadah, kita fasilitasi, termasuk permodalan. Semuanya akan dirangkul biar terlibat,” ujarnya.
Dikatakannya, pempek menjadi salah satu mata pencarian warga Palembang. Sebab, usaha itu sangat menjanjikan karena setiap hari diminati setiap golongan.
“Jarak seratus meter ada warung pempek. Karena pempek makanan favorit,” kata dia.
Yeni, pemilik pempek Cek Molek mengaku baru kali ini diajak pemerintah untuk mempromosikan pempek ke mancanegara. Selama ini pihaknya masih terkendala masa layak konsumsi pempek yang dikirim ke luar negeri. Sebab, pempek normalnya hanya bisa bertahan selama tiga hari.
“Ini yang kita cari solusinya biar tahan berbulan-bulan tanpa pengawet kimia. Termasuk juga bahan baku, seperti ikan yang masih fresh,” kata dia.
Sementara Sultan, owner Pempek Wawa mengatakan, asosiasi sangat dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan dunia dalam ekspor pempek. Asosiasi itu nantinya bisa berbagi tugas memproduksi jenis-jenis pempek ke negara tujuan.
“Apalagi sudah kontrak dengan negara luar, kalau tidak bisa memenuhi permintaan jelas kena pinalti, kita yang rugi. Kalau berbagi tugas berapa ton pun pasti siap diproduksi,” tukasnya.
Merdek.com
